Рецепт мяса в горшочке из хлеба на 23 февраля

 

Для мяса в горшочке из хлеба на 23 февраля возьмем каравай ржаного хлеба, семьсот граммов свинины, три ложки муки, стакан молока, луковицу крупненькую, семидесяти граммовый кусочек масла, пятидесяти граммовый – сыра и соль. Нарезаем и обжариваем луковицу, после чего к немы выкладываем нарезанное некрупными кусочками, мясо, давая двадцати минутку двум ингредиентам совместно потушиться, хорошо их присолив. Отдельно делаем соус, растапливая кусочек масла и закладывая в него заготовленную муку, вымешивая все. Далее вливаем молоко и даем прокипеть ингредиентам.

Пока соус не станет отчетливо загустевшим по консистенции. Получившийся соус заливаем в сковороду с мясом и лучком, вымешивая все и давая еще пятиминутный отрезок времени для взаимного пропитывания ингредиентов. Теперь берем каравай и отрезаем у него верхушку (срез делаем ровный), доставая изнутри практически весь мякиш, но сохраняя корочку в целостности. Вместо мякиша внутрь каравая укладываем наше притушенное мясо, вместе с соусом и присыпаем тертым сыром поверхность. Дальше перемещаем в духовку (на смазанном противне) запекаться наше мясо в горшочке из хлеба на 23 февраля – подаем накрыв крышечкой, получаемое блюдо будет мягким, но с хрустящей хлебной корочкой.